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相关客家控菜怎么做好吃的饮食百科
相关客家控菜怎么做好吃的饮食百科
客家控菜的做法|客家控菜怎么做
2023-12-29
食材明细主料青菜(3斤)辅料水(1500毫升)调料粗盐(50g)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)客家控菜的做法步骤1、边上绑好的青菜,晒半干。2、厨具,水做到无油,水开关火放粗盐50g,放青菜下去,用盖子盖住,两三天就可以吃啦。3、成品图...
客家酸辣菜(我家乡菜|叫菜脚)怎么做好吃
2019-11-29
准备时间:2分钟    烹饪时间:10分钟主料长芥菜(也有人叫它长命菜,也有人拿做咸菜):1公斤半,还可以多一点吃剩的烧鸡、烧肉、白切鸡(带一点肥的):适量亚叁皮(吃酸的可多加一点):适量辣椒干(吃辣的可多...
<客家菜>客家小炒怎么做好吃
2019-11-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉:200鱿鱼干:80五香豆腐干:80辅料芹菜:30大葱:50生姜:10大蒜:10小红尖椒:10花椒:1红标米酒:1大匙(15mL)食盐:3酱油:2小匙(10mL)白砂糖:3白胡椒粉:2鸡精:1...
客家菜包怎么做好吃
2020-02-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料糯米浆:10两蓬莱米浆:6两糖:2两虾米:1两萝卜干丝:3两夹心肉:4两酱油:1/2大匙盐:1/2大匙胡椒粉:1小匙辅料具体步骤1.菜包外皮:将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后...
客家梅菜扣肉的做法|客家梅菜扣肉怎么做
2024-01-03
“从小一直吃爸爸做得这道菜。扣肉,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,五花肉又带着梅菜的清香,彼此互相配合。”食材明细主料五花肉(750克)...
梅菜客家鸡怎么做好吃
2020-01-30
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料熟火腿:25g梅菜芯:300g味精:少许玫瑰酒:20g桂皮:4g八角:4g麻油:适量淀粉:适量鸡汤:少许。辅料具体步骤1.?将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜...
客家咸菜炒牛肉的做法|客家咸菜炒牛肉怎么做
2024-01-02
“客家咸菜,咸中有酸带甜,且甘香,这是山里独有的味道,也是家乡的味道。”食材明细主料牛肉(200克)咸菜(100克)辅料油(适量)鸡精(1克)酒糟(30克)姜茸(25克)原味(口味)未知(难度)客家咸菜炒牛肉的做法步骤1、姜切碎,咸菜切条。2、牛肉切薄片,...
客家酿豆腐的做法 客家名菜:客家酿豆腐(改良版) 客家酿豆腐怎么做
2024-02-24
“客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味...
客家咸菜炒猪肠的做法|客家咸菜炒猪肠怎么做
2024-01-03
“客家人炒猪大肠都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。”食材明细主料猪大肠(500克)辅料油(适量)盐少许(适量)咸菜(50克)葱(15克)姜(10克)蒜(20克)辣椒(5只)番茄(30克)杏梅(1只)鸡蛋(半只)胡椒粉(3克)小苏打(1.5克)原味(口味)未知(难度)客家咸...
客家酸菜炒大肠的做法|客家酸菜炒大肠怎么做
2024-02-29
“猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的菜肴了。”食材明细主料猪大肠(500克)酸菜(200克)红椒(1...
客家小炒的做法 <客家菜>客家小炒 客家小炒怎么做
2024-02-24
“众所周知,台湾是个多族群的社会,客家人正是台湾的一大族群,同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份,客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材,荤素搭配合理,味道咸香下饭,今天学做这道客家菜,特地推荐给大家!”食材明...
客家盆菜的做法 盆满钵满之客家盆菜 客家盆菜怎么做
2024-02-10
“【客家盆菜】的来源是客家人的传统菜肴之一,含义象征着【发财】、【丰收】、【喜庆】的菜式。主要是用一个大大的木盆将菜一层一层的叠入大盆中,盆子的底部就是放一些容易吸收汤汁的菜;一层一层的吃下去,大家围绕着一起...
客家福菜怎么做好吃
2020-02-06
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料芥菜850公克:适量盐80公克:适量辅料具体步骤1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物...
家常菜客家小炒怎么做好吃
2021-01-16
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:50豆腐皮:50青椒:50西芹:50辅料油:适量蒜:适量盐:适量葱:适量具体步骤1.煮好的五花肉切片2.葱切丝,蒜切片3.西芹斜切丝4.豆腐皮切条5.青椒切丝6....
客家萝卜糕的做法 客家小吃——客家萝卜糕 客家萝卜糕怎么做
2024-02-26
食材明细主料萝卜(适量)辅料粘米粉(适量)肉馅(适量)蒜苗(适量)生芝麻(适量)鱿鱼干(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)客家萝卜糕的做法步骤1、1、萝卜削皮洗净,刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟,3...
家常菜客家酿苦瓜怎么做好吃
2020-08-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料苦瓜:适量五花肉:适量辅料蒜米:适量具体步骤1.苦瓜切段把里面的籽用调羹挖出来2.要用盐水泡十几分钟3.这是五花肉肉馅加蒜米剁碎,蒜米适量,但是要多,肉...
晒客家版梅干菜的做法|晒客家版梅干菜怎么做
2023-12-29
“这个版本的梅干菜分原味和盐渍的两种,因为天气的原因,我就做成原味的。本来我打算三蒸三晒的,一场雨,让我的计划泡汤了。早上起来一看下了一夜的雨,蒸过两次的梅干菜被雨水淋了,怕坏了,我干净放暖气上烘干。结果就是,烘干了...
家常菜客家肉丸怎么做好吃
2020-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料肉:500辅料红薯粉:300具体步骤1.猪肉搅成肉沫,越烂越好。芋艿洗净,称好水、油、红薯粉,鸡蛋君忘记入镜了。2.芋艿煮熟剥皮3.肉沫里面加点盐,将芋艿压成...
客家菜丝粄怎么做好吃
2019-11-14
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料萝卜丝:适量粘米粉:适量猪肉:适量辅料葱白:适量虾米:适量具体步骤1.和面,但是有个注意事项,要先拿一部分面粉出来和,和好后分成几块放到锅里煮熟,捞起来,加入到...
家常菜客家酿豆腐怎么做好吃
2020-08-13
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料前腿猪肉:100马鲛咸鱼:15红葱头:3个南豆腐:2块辅料盐:3小葱:1根油:适量蚝油:1汤匙酱油:1汤匙鸡粉:少许具体步骤1.猪肉洗净沥干水,切小块2.放入料理棒内、再...
客家梅菜扣肉的做法 客家(自制)梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎么做
2024-02-27
“因为调料家中已用完,没有去买,就很简单的做了,这是我老爸最拿手的,我只能说我学到了我老爸的百分之60吧!油而不腻,入口即化,真的好美味!”食材明细主料五花肉(适量)梅菜(适量)辅料蒜肉(适量)配料盐(适量)酱油(适量)五香(口味)煮(工艺)一小...
客家梅菜扣肉的做法 【每日新品】客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎么做
2024-01-11
“梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮,去除油脂,然后切块搭配梅干菜一起蒸,其口感有一种情意绵绵的酥软。”食材明细主料五花肉(800克)梅干菜(一包)茶叶(一小包)腐乳(少许)生姜(适量)辅料油(适量)盐(适量)五...
客家菜萝卜蛋饺的做法|客家菜萝卜蛋饺怎么做
2024-01-01
食材明细主料鸡蛋(适量)萝卜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)辅料生粉(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家菜萝卜蛋饺的做法步骤1、猪肉2、黑木耳泡发煮熟3、萝卜切粗丝4、三只鸡蛋5、打散备用6、猪肉...
客家咸菜焖猪肉的做法|客家咸菜焖猪肉怎么做
2024-02-01
“老公是客家人,入乡随俗,婚后经常吃到很多客家菜,其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的,酸菜爽口,五花肉肥而不腻,非常下饭。”食材明细主料咸菜(1棵)五花肉(300克)辅料生姜(1个)生抽(10ml)花生油(15ml)黄酒(10ml)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(...
水控菜的做法|水控菜怎么做
2023-12-27
食材明细主料青菜(3斤)辅料热水(适量)其他(口味)技巧(工艺)数天(耗时)普通(难度)水控菜的做法步骤1、青菜洗干净控干水分。2、放入无油的罐子里。3、热水烧开倒入罐子。4、拧紧盖子,急着吃的话第二天就可以捞出来炒啦,不会酸,会有点...
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