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相关自制坛子酸白菜怎么做好吃的饮食百科
相关自制坛子酸白菜怎么做好吃的饮食百科
坛子酸白菜|自制坛子酸白菜
2024-02-23
““桂花,上酸菜!”“来罗!””食材明细主料大白菜(一根)辅料干辣椒粉(少许)蒜(6颗)姜(1块)配料盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制坛子酸白菜的做法步骤1、白菜洗净切成图上形状。2、锅烧开水,放入白菜潮水。3、白菜里...
老坛酸菜的做法|老坛酸菜怎么做
2023-12-26
食材明细主料包心芥菜(6棵)辅料洗米水(3升)调料盐(5小勺)酸咸(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)老坛酸菜的做法步骤1、芥菜晾晒一天,这是晒了一天的芥菜。2、洗米水煮开。3、把芥菜放到煮开的洗米水中,烫10秒左右。4、把烫好的芥...
老坛酸菜米线的做法 【老坛酸菜米线】 老坛酸菜米线怎么做
2024-01-13
“最近北方天气越来越冷了,天气越冷越要好好吃早餐,早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线,既开胃又过瘾,吃的饱饱暖暖的就不会冷了。”食材明细主料老坛酸菜(适量)猪肉末(适量)米线(适量)辅料姜(适量)葱(适量)干红辣椒(适量)花椒粉(适量)生...
四川老坛酸菜的做法|四川老坛酸菜怎么做
2024-01-03
“老坛酸菜,我们又叫泡青菜,是四川主要家常泡菜之一,原料取自川渝地区盛产的青菜,每年初冬季节就开始上市,加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后,呈酸味,色金黄,脆嫩芳香,是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调...
老坛酸白菜包的做法|老坛酸白菜包怎么做
2024-01-07
“以前过年后家里就会做些泡菜系列的食物来清节后的油腻,酸白菜包子就是其中之一,小时候的味道。”食材明细主料老坛泡白菜(适量)红油(适量)发面团(200克)辅料生抽(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸白菜包的做法步...
自制酸菜饺子怎么做好吃
2020-10-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料肉末:适量面粉:适量酸菜:适量辅料猪油:适量盐:适量料酒:适量葱:适量香油:适量味精:适量鸡精:适量姜:适量十三香:适量具体步骤1.材料准备好!2.面粉加水揉成光滑...
自制酸辣白菜帮怎么做好吃
2020-09-07
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料白菜帮:适量g辅料油:适量g盐:适量g辣椒:1根醋:适量g具体步骤1.白菜帮(白菜的根茎)切条2.辣椒切段3.热锅凉油,油热后放入辣椒段烹香4.辣椒烹香后放入白菜...
泡菜坛子起白的怎么办
2018-05-21
1、加入白酒。在泡菜坛子中加入适量的白酒,把泡菜坛子放在阴凉通风干燥处,每天打开10分钟左右进行通风。2、加入竹笋。把竹笋用清水洗净,晾晒在阳光下除去表面的水份,放入泡菜坛子中。3、加入萝卜。把白萝卜用清水洗净,切...
老坛酸菜鱼的做法|老坛酸菜鱼怎么做
2024-01-04
“酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼(一条)辅料酸菜酱(适量)酸菜(适量)萝卜片(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿...
自制酸菜炖白肉怎么做好吃
2019-11-22
准备时间:3分钟    烹饪时间:4分钟主料五花肉:半斤酸菜:300辅料泰国鸟眼辣椒:3个八角:2个桂皮:1片香叶:3片糖:1匙鸡精:1匙生姜片:5片具体步骤1.五花肉洗净放入锅中煮开撇去浮沫,放入桂皮,八角,香叶和...
自制酸辣大白菜怎么做好吃
2020-11-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料白菜:300辅料油:适量泡椒:适量大蒜:适量盐:适量具体步骤1.白菜洗净叶子和梗分开备用2.把白菜梗子切成细片状,叶子撕碎,大蒜剁细3.热锅上油,把大蒜和切好...
老坛酸菜面的做法|老坛酸菜面怎么做
2023-12-29
“老坛酸菜面是居家冬季不可或缺的风味面食,制作简单快捷,酸香爽口,每每吃起来,都会有拿肉不换的感觉,仿佛一下子回到了童年时期。”食材明细主料手擀面(500克)辅料酸雪里蕻(100克)调料盐(适量)葱(适量)干辣椒(2个)麻椒(数粒)玉米面白...
自制酸菜白肉怎么做好吃
2020-02-15
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.取酸菜一棵,取下每片白菜帮,清水洗净,反复攥干水分,将白菜帮较厚的部分片一下,其他的白菜帮也如此处理,之后码在一起,切丝。冻豆腐化冻,控干水...
泡菜坛子有白色是什么
2018-12-09
是霉花。在腌制泡菜的时候,筷子上或者是勺子上沾了食用油,在经过长时间的腌制泡菜过后,在泡菜坛子当中就容易出现产生白色物质的现象。要想去除掉泡菜坛子当中的白色物质,是可以选择加入适量的白砂糖或者是白酒的。在去除...
自制酸菜 的做法|自制酸菜 怎么做
2024-01-08
“自制的更卫生,吃得更放心!”食材明细主料白菜(1棵)辅料食盐(适量)凉开白(适量)酸咸(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制酸菜的做法步骤1、白菜扒开洗净切丝2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟3、菜丝变软变蔫出水,将水分沥去...
酸菜汆白肉自制怎么做好吃
2020-12-14
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料酸菜:1袋辅料火腿肠:1根五花肉:少许粉丝:1把娃娃菜:1颗具体步骤1.准备材料和砂锅一只2.五花肉切厚片火腿切片3.酸菜用凉水浸泡一下4.娃娃菜和酸菜分别...
自制酸坛腌酸怎么做好吃
2020-07-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟这道“酸坛腌酸,酸坛子”是南方的统称,陈年的坛子泡菜有无法取代的酸香爽脆,层层叠叠不同食材的复杂味道,在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽,也是最...
自制酸辣白菜怎么做好吃
2020-10-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料白菜:200辅料盐:适量生抽:适量油:适量花椒:适量干辣椒:3个姜:适量醋:适量具体步骤1.将白菜清洗干净。2.将白菜帮和叶分开来。3.用斜刀的手法将白菜帮斜切...
泡菜坛子生白花为什么
2018-05-25
使用前未将容器经过消毒处理、操作的过程中碰到生水或是油、未加入白酒杀菌等等都会导致泡菜生花。生花的泡菜食用起来口感没有正常的泡菜酸脆,泡菜在制作中也可以加入白醋或是白糖,促进坛内菌种发酵的同时也可以丰富泡...
湖南坛子菜的制作
2018-02-18
坛子菜在湖南是很常见的,家家户户都会准备坛子菜方便食用,所有的当季蔬菜都可以制作成不同的坛子菜,坛子菜制作简单,保存时间较长,是很好的下饭菜,今天小编就教教大家如何制作出好吃的坛子菜,在制作中需要注意的一些问题需要...
老坛酸菜牛肉面的做法 私家老坛酸菜牛肉面 老坛酸菜牛肉面怎么做
2024-02-26
食材明细主料牛肉(适量)酸菜(适量)面(适量)辅料辣椒(适量)青菜(适量)配料盐(适量)姜(适量)冰糖(适量)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)丁香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老坛酸菜牛肉面的做法步骤1、1.部...
老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做
2024-02-29
“天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多,因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了,借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家,咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛,很多硬性蔬...
老坛酸菜拌面的做法|老坛酸菜拌面怎么做
2024-01-07
食材明细主料老坛酸菜面(一包)木耳(适量)辅料开水(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老坛酸菜拌面的做法步骤1、准备自己喜欢的面➕蔬菜2、烧开水,面饼放到可微波器皿里,倒入烧开的热水至面饼浮起,放入微波炉中叮3分钟3、...
老坛酸菜煎饼的做法 老坛酸菜煎饼(发面版) 老坛酸菜煎饼怎么做
2024-01-09
食材明细主料面粉(230g)水(140g)酵母(3g)肉糜(200g)老坛酸菜(50g)辅料葱(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸菜煎饼的做法步骤1、把老坛酸菜加入肉糜中,再加入葱姜蒜和料酒等调味。因为酸菜本身比较...
为什么泡菜坛子起白花
2018-12-02
因为坛子没有密封好。腌制泡菜的时候如果没有将泡菜全部盖住,其中的厌氧细菌就不能繁殖,这样泡菜就会口感不好,而有氧细菌会迅速繁殖,导致产生白沫,减少这种情况产生最好是加盐水,并用石块压紧,然后加点酒,再坛子里的白沫全部...
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