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相关自制坛子酸白菜的饮食百科
相关自制坛子酸白菜的饮食百科
坛子酸白菜|自制坛子酸白菜
2024-02-23
““桂花,上酸菜!”“来罗!””食材明细主料大白菜(一根)辅料干辣椒粉(少许)蒜(6颗)姜(1块)配料盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制坛子酸白菜的做法步骤1、白菜洗净切成图上形状。2、锅烧开水,放入白菜潮水。3、白菜里...
老坛酸菜煎饼的做法 老坛酸菜煎饼(发面版) 老坛酸菜煎饼怎么做
2024-01-09
食材明细主料面粉(230g)水(140g)酵母(3g)肉糜(200g)老坛酸菜(50g)辅料葱(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸菜煎饼的做法步骤1、把老坛酸菜加入肉糜中,再加入葱姜蒜和料酒等调味。因为酸菜本身比较...
老坛酸菜面的做法|老坛酸菜面怎么做
2023-12-29
“老坛酸菜面是居家冬季不可或缺的风味面食,制作简单快捷,酸香爽口,每每吃起来,都会有拿肉不换的感觉,仿佛一下子回到了童年时期。”食材明细主料手擀面(500克)辅料酸雪里蕻(100克)调料盐(适量)葱(适量)干辣椒(2个)麻椒(数粒)玉米面白...
老坛子酸菜鱼加盟费多少钱
2019-08-12
酸菜鱼是一种很常见也很实惠的食物,市面上的酸菜鱼店面很多,几乎遍布了每个城市的大街小巷,老坛子酸菜鱼就是酸菜鱼行业的大品牌,知名度非常高,值得大家加盟。那么老坛子酸菜鱼加盟费多少钱呢?一起来看一下吧。老坛子酸菜鱼...
泡菜坛子表面起了白泡子咋办
2018-05-21
加入适量白酒或者白糖即可。泡菜坛子表面出现起了白泡子的状况,主要是因为在腌制的过程中撒入了食用油或者生水,才容易出现这样的情况。当放入适量的白酒或者白糖之后,是需要把泡菜坛子彻底地密封完好的,同时要把泡菜坛子...
酸菜|自制酸菜
2024-01-04
“喜欢吃酸菜又担心在外面买到的太多添加,那就跟着我一起做吧!这种自然发酵的酸菜,爽口清脆,非常下饭。”食材明细主料青菜(4斤)辅料盐(2匙羹)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制酸菜的做法步骤1、新鲜青菜。(两广叫芥菜,没有...
老坛酸菜拌面的做法|老坛酸菜拌面怎么做
2024-01-07
食材明细主料老坛酸菜面(一包)木耳(适量)辅料开水(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老坛酸菜拌面的做法步骤1、准备自己喜欢的面➕蔬菜2、烧开水,面饼放到可微波器皿里,倒入烧开的热水至面饼浮起,放入微波炉中叮3分钟3、...
坛子里泡菜为什么会长白
2019-01-16
乳酸菌太少,杂菌霉菌繁殖。制作泡菜的时候,泡菜的坛子封口处会有缝隙,空气就会进入,这样就会有杂菌繁殖。还有一种情况就是拿泡菜的时候,使用的筷子等工具上面有食用油或者生水,这种情况下也会形成杂菌和霉菌,杂菌霉菌聚集到...
泡菜坛子里起白色的怎么办
2018-11-25
用盐水把坛子上面的白色物质冲掉。出现白沫说明之前坛子没有清洗干净,导致有细菌滋生,若泡菜里面汤汁还是清澈的,说明泡菜还没发生霉变腐坏,还能食用,这时候只需把表面的坛子口倾斜,把表面的白色清洗干净即可。注意盐水不能...
老坛酸菜鱼的做法|老坛酸菜鱼怎么做
2024-01-04
“酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼(一条)辅料酸菜酱(适量)酸菜(适量)萝卜片(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿...
老坛酸菜牛肉面的做法 私家老坛酸菜牛肉面 老坛酸菜牛肉面怎么做
2024-02-26
食材明细主料牛肉(适量)酸菜(适量)面(适量)辅料辣椒(适量)青菜(适量)配料盐(适量)姜(适量)冰糖(适量)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)丁香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老坛酸菜牛肉面的做法步骤1、1.部...
自制酸坛腌酸怎么做好吃
2020-07-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟这道“酸坛腌酸,酸坛子”是南方的统称,陈年的坛子泡菜有无法取代的酸香爽脆,层层叠叠不同食材的复杂味道,在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽,也是最...
泡菜坛子可以存白酒吗
2018-02-17
不可以。泡菜坛子会留有泡菜的味道,用泡菜坛子存放白酒,白酒就会有泡茶的味道,口感就会受到影响。白酒在存放的时候要用干净的玻璃罐子装好密封保存,保存的时候要放在阴凉干燥的地方不能放在太阳暴晒的地方保存,白酒也分为...
酸渡老坛子酸菜鱼加盟条件是什么
2019-07-31
酸渡老坛子酸菜鱼是专门制作酸菜鱼的品牌店,为了追求产品的新鲜感,都是以现做现卖的方式进行销售,满足顾客挑剔的味觉,这么好的品牌在市面上当然发展的很不错,越来越多的人要加盟进来。那么酸渡老坛子酸菜鱼加盟条件是什么...
老坛酸菜的做法|老坛酸菜怎么做
2023-12-26
食材明细主料包心芥菜(6棵)辅料洗米水(3升)调料盐(5小勺)酸咸(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)老坛酸菜的做法步骤1、芥菜晾晒一天,这是晒了一天的芥菜。2、洗米水煮开。3、把芥菜放到煮开的洗米水中,烫10秒左右。4、把烫好的芥...
四川老坛酸菜的做法|四川老坛酸菜怎么做
2024-01-03
“老坛酸菜,我们又叫泡青菜,是四川主要家常泡菜之一,原料取自川渝地区盛产的青菜,每年初冬季节就开始上市,加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后,呈酸味,色金黄,脆嫩芳香,是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调...
老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做
2024-02-29
“天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多,因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了,借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家,咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛,很多硬性蔬...
老坛酸菜米线的做法 【老坛酸菜米线】 老坛酸菜米线怎么做
2024-01-13
“最近北方天气越来越冷了,天气越冷越要好好吃早餐,早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线,既开胃又过瘾,吃的饱饱暖暖的就不会冷了。”食材明细主料老坛酸菜(适量)猪肉末(适量)米线(适量)辅料姜(适量)葱(适量)干红辣椒(适量)花椒粉(适量)生...
泡菜坛子起白的怎么办
2018-05-21
1、加入白酒。在泡菜坛子中加入适量的白酒,把泡菜坛子放在阴凉通风干燥处,每天打开10分钟左右进行通风。2、加入竹笋。把竹笋用清水洗净,晾晒在阳光下除去表面的水份,放入泡菜坛子中。3、加入萝卜。把白萝卜用清水洗净,切...
泡菜坛子生白花为什么
2018-05-25
使用前未将容器经过消毒处理、操作的过程中碰到生水或是油、未加入白酒杀菌等等都会导致泡菜生花。生花的泡菜食用起来口感没有正常的泡菜酸脆,泡菜在制作中也可以加入白醋或是白糖,促进坛内菌种发酵的同时也可以丰富泡...
湖南坛子菜的制作
2018-02-18
坛子菜在湖南是很常见的,家家户户都会准备坛子菜方便食用,所有的当季蔬菜都可以制作成不同的坛子菜,坛子菜制作简单,保存时间较长,是很好的下饭菜,今天小编就教教大家如何制作出好吃的坛子菜,在制作中需要注意的一些问题需要...
为什么泡菜坛子起白花
2018-12-02
因为坛子没有密封好。腌制泡菜的时候如果没有将泡菜全部盖住,其中的厌氧细菌就不能繁殖,这样泡菜就会口感不好,而有氧细菌会迅速繁殖,导致产生白沫,减少这种情况产生最好是加盐水,并用石块压紧,然后加点酒,再坛子里的白沫全部...
老坛酸白菜包的做法|老坛酸白菜包怎么做
2024-01-07
“以前过年后家里就会做些泡菜系列的食物来清节后的油腻,酸白菜包子就是其中之一,小时候的味道。”食材明细主料老坛泡白菜(适量)红油(适量)发面团(200克)辅料生抽(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老坛酸白菜包的做法步...
泡菜坛子有白色是什么
2018-12-09
是霉花。在腌制泡菜的时候,筷子上或者是勺子上沾了食用油,在经过长时间的腌制泡菜过后,在泡菜坛子当中就容易出现产生白色物质的现象。要想去除掉泡菜坛子当中的白色物质,是可以选择加入适量的白砂糖或者是白酒的。在去除...
酸渡老坛子酸菜鱼加盟多少钱
2019-08-11
最近这几年来酸菜鱼这种传统的美食越来越受外国人的青睐,尤其是酸渡老坛子酸菜鱼。酸渡老坛子酸菜鱼的历史发展很悠久,它的口味独特再加上制作过程的精细,吸引了越来越多的顾客,那么酸渡老坛子酸菜鱼加盟多少钱?快来看一...
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