低糖低脂青柠曲奇是用中筋面粉、小麦淀粉以及黄油和柠檬叶等四种食材作为主要的原材料加工制作而成的，曲奇是一种非常好吃也非常常见的小吃，老少皆宜，含糖量不算高，柠檬叶的加入让曲奇的味道更加的香醇，味道鲜甜浓郁，营养丰富。
主料
中筋面粉 ：135小麦淀粉 ：65
黄油 ：120
辅料
柠檬叶 ：2片具体步骤
中筋粉和小麦淀粉混合过筛
细砂糖用粉碎机打成糖粉，没有粉碎机可以买现成的糖粉，但请勿用砂糖或者细砂糖，配方不同温度不同，做出来的效果就不一样了
柠檬刨皮屑，柠檬叶洗干净剪去中间叶脉，叶子剪成小碎片，柠檬皮屑和柠檬叶加入料理机中，加入60g水，打碎成看不到完整的皮屑，越碎越好
首先黄油室温软化成手指能轻易压下去的效果
黄油中加入盐先慢速让黄油均匀下，然后最高速打发成米白色，体积变大一倍，加入配方中大概一半的糖粉，打发均匀，体积比之前大，再加入剩下的糖粉，继续打发变蓬松，此时的奶油状态就是跟蛋糕的奶油状态一般
黄油第一档速度继续打发，柠檬液分多次加入奶油中，用1大勺的量勺作标准，一勺加入以后，确认把柠檬液打匀后再加入第二勺，直道到加完为止，此时柠檬奶油状态跟生日蛋糕上面的奶油状态也是差不多，只是更水灵而已，颜色是黄绿色
准备裱花袋，最好用硅胶的，装入裱花嘴，烤箱175度预热
把混合好的面粉全部倒入柠檬奶油中，用刮刀拌成看不到有干的面粉为止
放入裱花袋，在烤盘上整齐的做画圈圈的动作裱出曲奇的现状把烤盘放入烤箱，温度调到170度烤7分钟转150度烤4-5分钟
如果你看到曲奇表面没有颜色变化，而曲奇周边（就是跟烤盘接触的地方）变成金黄色，颜色开始往上跑，表面都有一丁点金黄色，那就时间就到了，马上关火，先不打开，曲奇在烤箱里焖2-5分钟
出炉，用厚手套拿出烤盘，烤盘在桌上或者坚硬平整的地方敲下去，如果基本上全部曲奇都跳上来能离开烤盘，证明这盘曲奇成功，室温放凉到曲奇底部不热就可以密封保存了，可以保存一个星期到一个月
