相关【四川】腊八饭的饮食百科

“腊八未至，就已见各处腊八粥以高姿态亮相。曾经也兴致高昂，做了几年腊八粥，各种，绝不重样。但粥，总是被冷落。一多半粥最后都是进到自己来者不拒的肚里。究其原因，只有干饭才是实在货，粥，水分太多！又见腊八，望粥叹惋，不想再吃独...

“又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...

将腊肉先用刷子刷去表面的灰尘，然后将腊肉放在火上烤，注意要烤带皮的一面，直到烤出油为止，用刀子将腊肉上烤糊的部分刮下，放入热水中浸泡20分钟左右，再用刀子刮一遍，最后再将腊肉放在开水中煮10到20分钟左右即可开始烹饪。...

“腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊肉著名的品种有广式...

“冬季最难熬，天黑的比较早，天亮得也比较晚。上班的人有时候二头不见天亮。不知不觉的也快熬过半个冬季了。眼看就冬至，腊八，过年了。老家的习俗，每逢腊八都会吃腊八粥或者是粘饭团等美食。老话说：腊七腊八冻掉下巴哈。意思...

“今天是腊八节，这是中国传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，这节日的习俗是“喝腊八粥”。甜粥，咸粥全凭大家个人口味。今年的腊八节我煮了腊肉咸粥，再烙一点香豆面饼，炒个小菜，全家人一餐就搞定了。”食材明细...

食材明细主料猪瘦肉（适量）辅料酱油（适量）老抽（适量）辣椒（适量）味精（适量）麻椒（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）四川腊肠的做法步骤1、先把猪小肠洗好包肉和调料准备好！2、把肉加入调料灌肠晾几天就可以了！蒸煮20-30分钟就可以！...

“四川腊肉以其色泽金黄，咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的，那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉（十斤（鲜猪肉或二刀坐蹲肉））辅料腌制盐（150克）...

“一碗腊八饭，思念儿时的年味儿“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”以前小孩盼过年，因为过年有好吃好喝。冬月刚刚过去，小孩子们就盼呀盼，数呀数，一直数到腊月初八，过了腊八节，年味就越来越浓重。虽然人们大多都已不知“腊...

“【浓浓中国情，暖暖家乡味】四川香肠，色泽红润，艳丽诱人，以其独特的麻、辣、香，广受四川人民的喜爱。逢年过节，我们总会在餐桌上见到它艳丽诱人的身影。儿时过年，最期待的莫过于压岁钱和美食。每次回奶奶或外婆家，我们总能看...

食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3、把用酒擦过...

腊八粥、腊肉、腊八面、腊八蒜、腊八豆腐、肉丁。腊八粥是四川腊八时节常吃的美食，食材丰富，包括黄豆、肉丁、萝卜等，口味有咸甜麻辣之分。腊肉是一款风味的食物，是将肉腌制，晾晒或烘烤而成的美食。烹饪方式多样，可以蒸着吃...

食材明细主料腊肠（适量）辅料水（适量）调料面粉（适量）麻辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸四川腊肠的做法步骤1、四川腊肠备用，面粉加水调成淀粉水搓洗，用温水冲洗干净。2、将腊肠切薄片。3、依次摆入盘中。4、上开水锅蒸三十...

“家乡的腊八粥很简单，用腊肉和冬寒菜做成，虽然简单，但却是一种不能忘怀的味道，因为每每吃到它都会想起过世的奶奶，以及和奶奶一起生活的日子。”食材明细主料珍珠米（适量）辅料腊肉（适量）冬寒菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味...

食材明细主料四川腊肠（适量）甜玉米（适量）葱（适量）马苏里拉芝士（适量）黑椒酱（适量）橄榄油（适量）辅料高粉（125克）水（90克）酵母（2克）黄油（5克）糖（5克）盐（1克）麻辣（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）四川腊肠披萨的做法步骤1、四川腊肠切片、葱、马苏...

“腊八节，应时煮了腊八粥。香甜好喝。”食材明细主料大米（适量）小米（适量）燕麦（适量）红豆（适量）江豆（适量）莲子（适量）银耳（适量）红枣（适量）黑加仑（适量）蜜薯（适量）桂圆肉（适量）核桃仁（适量）辅料冰糖（一大块）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腊八...

“记得我小的时候，腊八这天都是大扫除的日子，家里能搬动的物件都搬到院子里，家里彻底打扫或者粉刷一遍。我的老家是不喝腊八粥的。这天的午饭一定是用各种豆子加花生和大枣板栗二米饭做出来的腊八饭。今天我也不做粥啦，做...

15-30分钟。四川腊肉是常见的食材，可以用于制作青椒炒腊肉、尖椒炒腊肉、蒜苔炒腊肉、腊肉炒芹菜等美食。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻保存。腊肉吃起来比较咸，可以切成片，放在淡盐水中浸泡，这...

“去外地上了大学，才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个，放心，一点都不黑暗料理哈！祝大家端午安康！”食材明细主料腊肉（适量）糯米（适量）辅料芽菜（适量）麻豆（适量）调料菜籽油（适量）盐（适量）花椒（适量）其他（口味）煮（工艺）数小时（耗...

朱元璋想念儿时美食的味道，就传令御厨用五谷杂粮煮，后来慢慢演变成了习俗。腊八饭是民间的传统美食，制作的食材丰富，包括江米、小米、棱角米、豌豆、小豆、大米等，腊八饭的口味比较多，也可以在制作的过程中酌情添加红枣、青...

关于四川吃的八大特产有哪些?四川是被誉为“天府之国”的城市，当然啦还会有很多朋友们都会选择来四川旅游，也少不了我们的四川美食，四川的麻辣味可以说是令很多人难以忘怀!不仅有吃的喝的也是少不了的，作为四川吃货的我也...

烧制表面的毛后洗净再煮。四川腊肉在制作时并没有烧制过，所以在煮的时候先用火焰烧制一下腊肉，避免腊肉的肉皮上还残留有猪毛，烧制后用热水清洗腊肉，将烧制残留的东西清洗完就可以放到锅里开始煮，等到肉煮沸，将水倒掉把肉捞...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大米：适量腊肉：适量豆腐干：适量花生米：适量蒜苗：适量红萝卜：适量粉条：适量盐、鸡精、花椒、生姜、蒜：适量香菇：适量辅料具体步骤1.将大米洗净备用。2.在炒...

用蒸笼蒸。四川腊肠不能用沸水下锅蒸，腊肠表面会有一层肠衣，沸水下锅后，肠衣内的肉受热膨胀，会将肠衣挤破，腊肠中的食物会流入锅中。腊肠一般蒸20~30分钟就能成熟，然后将腊肠放到干燥通风的地方悬挂阴干，待腊肠干硬即可，随吃...

30-40分钟。四川腊肉是常见食材，外表金黄，内部红白相间，可以蒸着吃，也可以炒着吃、煮汤吃等。四川腊肉本身带有一定的咸度，烹饪的过程中，可以不添加食用盐。四川腊肉吃起来比较咸，可以将四川腊肉切成片，放在淡盐水中浸泡，再用...