相关菜薹的饮食百科

说到菜薹，想必很多人看到实物才知道是什么，看到这两个字估计是读不出吧。菜薹是属于春天的应季蔬菜。一份做的好吃的菜薹可以吃下一份米饭呢。那么很多人就会有疑问啦，菜薹怎么读？菜薹特征特性是什么？接下来，就让小编来你们...

“红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。”食材明细主料红菜薹（200克）花生油（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工...

“咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的，口感也毫不逊色，喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。”食材明细主料菜薹（250克）咸肉（120克）辅料蒜片（适量）姜片（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：100红菜薹：300辅料油：适量盐：适量具体步骤1.腊肉切片先入锅里煸一下2.红菜薹倒锅里和腊肉一起翻炒3.炒变色了，杆子软和了一些，差不多熟了，加入盐之...

“爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。”食材明细主料鸡腿肉（适量）菜薹（适量）辅料蒜末（适量）葱末（适量）姜末（适量）配料郫县豆瓣（适量）盐（适量）糖（适量）生抽（适量）料酒（适量）味精（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）菜薹...

食材明细主料菜薹（适量）辅料蒜（适量）配料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒菜苔的做法步骤1、菜薹用清水浸泡15分钟左右洗干净2、菜梗部分切小块3、蒜切沫4、锅中放少量油烧热放入蒜沫爆香5、翻炒几下6、调入咸...

“腊肉炒菜薹是湖北人家这个季节里最经典的菜啦。”食材明细主料紫菜苔（适量）辅料蒜末儿（适量）腊肉（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腊肉菜薹的做法步骤1、菜薹一小把。大概6到7两炒一盘子。2、将菜薹的叶...

食材明细主料红菜薹（250克）干红椒（2个）辅料蒜（3瓣）花椒（1小勺）白醋（1勺）油盐（适量）微辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炝拌红菜薹的做法步骤1、准备好原材料；2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油；3、水开后下入红菜薹，煮开后再煮一分钟后捞...

有区别。菜心是菜薹的一种。1、菜心又叫红菜苔，紫菜苔是菜薹的一个品种，主要是分布在江西，四川，湖南等地方，俗名叫油菜苔。菜心的烹饪方法有很多，可以清炒，醋炒还可以用麻辣炒。菜心焯腊肉是一道美味。2、菜薹中的紫菜薹是珍...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料紫菜薹：400辅料盐：适量油：适量绵白糖：适量具体步骤1.紫菜薹用折成10厘米左右的段。2.清洗干净。3.油锅加热。4.放入紫菜薹，大火爆炒（油锅比较烫，刚倒入...

食材明细主料年糕（2条）菜薹（100克）腊肉（适量）辅料油（1茶匙）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）菜薹炒年糕的做法步骤1、准备好食材。2、年糕切成薄片。3、菜薹掐断，洗净，沥干水分。4、腊肉去皮，切薄片。5、锅中油热，下腊肉煸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菜薹：600辅料醋：适量蒜：适量油：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.菜薹600g。2.把菜薹洗净，切段。3.大蒜切粒。4.起锅热油，爆香蒜粒。5.放入菜薹。6.翻炒后，...

“这道菜给爱吃“醋”的TX们，酸酸的，好吃！酸度自己控制哦！”食材明细主料菜薹（350克）辅料蒜末（少量）配料盐（一小勺）陈醋（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）醋溜菜薹的做法步骤1、菜薹洗净摘成一段一段的。2、炒香蒜末。3、菜...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：适量红菜薹：适量辅料姜丝：适量盐：适量白米醋：适量具体步骤1.菜薹去除根部硬皮，切成4厘米的寸段备用v2.热锅凉油，放入姜丝爆香，放入腊肉片，小火煎到透...

食材明细主料广东菜薹（500克）青红椒（一个）辅料姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）广东菜薹的做法步骤1、所有食材准备好。2、菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。3、青红椒洗净...

“菜薹回锅肉，色彩金黄艳丽，口味爽辣清口。肉片劲道香浓，菜薹爽脆鲜嫩，整个菜不浓烈，但是够味。”食材明细主料五花肉（一斤）菜薹（五六根）辅料红辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）泡椒（适量）配料郫县豆瓣（适量）糖（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（适量...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料菜薹：300辅料盐：适量青蒜：2棵油：适量具体步骤1.菜薹用清水洗净2.青蒜苗洗净切段3.菜薹放入热水里面焯一下4.焯好水的菜薹捞出放盆里面5.青蒜苗炝锅放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟你们是不是很少听说菜薹呢？因为市场上并不常见，这种菜是长江中下游常见的一种菜，冬天的时候才会吃得到。凉拌菜薹是很容易上手的快手菜，它可以增强我们的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料腊肉：300红菜薹：400辅料食油：1勺盐：适量具体步骤1.准备好腊肉、红菜薹。2.菜薹掐成小段，洗净、沥干水分；腊肉冲洗后，去皮、切薄片备用。3.锅中油热，下腊肉煸...

“每年到了冬春，油菜抽薹的时候就到了吃冲（chong，四声）菜的时候了，快要开出小黄花但是又嫩的油菜薹用开水烫一下，切碎密封就能发酵出来类似芥末的冲味儿，冲味儿顺着鼻腔直冲脑门，很爽哦，而且菜粒嚼起来脆脆的，冲的同时又带着菜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟红菜苔是我很喜欢的一种食材，自己家里就有种，菜园子里的菜如果让自己去摘的话它一定是首选，平时的话，我家的红菜台都是普通小炒的，不过大家可能不知道的是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料红菜薹：400腊肉：100辅料盐：适量油：适量具体步骤1.新鲜的红菜薹2.腊肉切成片3.菜薹不能用刀切手折最好吃4.先炒下腊肉在下锅大火翻炒菜薹加适量的水5....

武昌地区。菜薹是武昌地区的一种蔬菜，其颜色为紫红色，口感脆嫩清香，经常和腊肉一起炒后食用。菜薹的营养价值丰富，含有大量的维生素、胡萝卜素、抗坏血酸、蛋白质、碳水化合物、微量元素以及矿物质等成分。腊肉炒蒜薹与武...

食材明细主料菜心（若干）辅料蒜（若干）调料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒菜心的做法步骤1、洗净备好菜心，蒜。2、热锅热油。3、放入菜心蒜。用锅铲压菜挪动。除非你的锅够大，那就直接翻炒。4、挪动加翻炒，菜心基本...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料白菜薹：400辅料黑木耳：30盐：1生姜：15油：10具体步骤1.准备好新鲜白菜薹，掐断，摘洗干净，沥干水分。2.生姜洗净切丝备用。3.黑木耳提前浸泡，洗净，撕小朵备用。...