相关酸汤窝窝面的饮食百科

“要说起这窝窝面，真的是非西北莫属了。窝窝面的做法比较有讲究，一般和面的时候都要加入鸡蛋，至于用来烩面的菜的话，可根据实际情况决定，可以吃得非常考究，也可以用手边现有的菜来做，繁简悉听尊便。有人做窝窝面的时候喜欢把...

“多吃粗粮身体棒棒。”食材明细主料糯米粉（100g）白糖（30g）玉米面（150g）辅料清水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烫面版窝窝头的做法步骤1、玉米粉，普通面粉，白糖。2、搅拌均匀。3、倒入开水。4、搅拌成团即可。5、揉成...

食材明细主料荞麦面粉（300克）开水（200克）鸡蛋（2个）酵母（3克）辅料(夹心)豆腐（适量）洋葱（适量）鸡胸肉（适量）青红辣椒（各适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）大蒜头（适量）调料油（5克）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高...

食材明细主料纯玉米面（适量）辅料酵母（适量）调料热水（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）纯玉米面窝窝头的做法步骤1、纯玉米面温水加少量酵母，搅拌，然后加热水100度边加边搅拌。2、揉面，然后通过大拇指搅拌。3、揉成团子。...

“做莜面窝窝，看似很简单，其实初次做很难成功。要把握的东西很多，比如一定要用开水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，这样做出的莜面窝窝才更好吃。有人觉得做莜面窝窝太费时间，一个一个地鼓捣，得弄到什么时候呀，其实只要熟...

“大多数人蒸窝窝头喜欢掺白面，再放酵母粉发酵，那就失去了窝窝头的传统美味。真正的窝窝头是不掺白面，也无需发面，放凉了像石头一样。”食材明细主料玉米面（300g）辅料青菜（少许）黄萝卜（少许）调料盐（3g）小苏打（2g）原味（口味）蒸（工艺）数小...

食材明细主料荞麦面（100克）小麦面粉（约50克）葱（适量）青葱（适量）辅料生抽（10ML）香醋（20ML）剁椒酱（适量）芝麻油（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸莜面窝窝的做法步骤1、荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。2、荞麦面团...

“作品添加了部分山药泥，除了为中和玉米面的口感，粗粮细吃外，山药的补气养脾胃也是很好的。没有经过发酵的过程，适量的咀嚼对吃惯精粮的我们也是一种新的体验。每次做，我都不知不觉地啃完好几个，当成点心吃也不错呢！”食材明...

不需要。用玉米面制作窝窝头，将玉米面添加适量的开水揉成面团即可。和面的时候不要一次性添加过多的开水，这样可以避免面粉和水的比例失衡。制作玉米面窝窝头的时候也可以酌情添加玉米面、葡萄干、红枣等食材，吃起来口感...

“老面是指发面的面种子，也叫面起子，面引子，或面头。就是发面制作食物剩下的面。由于里面有很多的酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发的面蒸的馒头就叫老面馒头。老面在保存过程中会产生乳酸菌...

“喧软香甜。”食材明细主料玉米面（一碗）白面（一碗）辅料发酵粉（适量）白糖（少许）去核红枣（适量）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）玉米面红枣窝窝的做法步骤1、一碗玉米面，一碗白面。2、少许白糖。3、发酵粉温水和开。4、酵母水倒...

食材明细主料红薯面（适量）辅料水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红薯面窝窝的做法步骤1、红薯面，(在网上买的)。2、纯红薯面，用开水烫熟。想要甜点，就加点白糖。3、做成窝窝头的形状。4、上锅蒸10分。5、出锅喽！小窍...

食材明细主料糯米面（适量）小米面（适量）辅料清水（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）小米面窝窝头的做法步骤1、小米面中加入少许糯米粉，为了增加口感，粘糯些。2、加入适量清水活成软硬适中的面团。3、分割成若干份。4、取...

“窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营...

“莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，它是莜面的一种传统吃法，是一种山西的汉族面食小吃。这种饭是山西人民的主要家常面食。莜面推窝窝的吃法有好多种，可以用韭菜、鸡蛋炒着吃，可以蘸着辣椒吃，可以用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋...

“久违的记忆。偶然得到了一些红薯面，颇为珍贵，搜寻记忆中的片段，终于成就了童年的味道。”食材明细主料红薯面（500g）辅料食用碱（5g）调料开水（约220ml）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红薯面窝窝头的做法步骤1、锅中加入约22...

“荞麦面有增强血管弹性、降低血脂、促进新陈代谢、防治糖尿病等作用。”食材明细主料荞面（适量300g）白面（100g）辅料土鸡汤（适量）土豆（1个）香菇（5个）油菜（2颗）调料盐（适量）胡椒粉（2g）味精（少许）咸鲜（口味）烩（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡汤荞...

“纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。”食材明细主料细玉米面（100克）开水（100克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）烫...

“最近爱上了玉米面，喜欢尝试各种各样的做法，今天就做个玉米面窝窝头试一试，搭配一个万能炒杂菜，太美味了！”食材明细主料玉米面（200克）白面（200克）辅料白糖（5g）调料酵母（3克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玉米面窝窝头的做法...

“窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。窝窝头以前是穷苦人家的主食，现在人吃窝窝头一般属于忆苦思甜，或是获取更均衡的膳食纤维，如今的窝窝头已经是一...

食材明细主料面粉（200克）黑香米面（50克）辅料酵母（3克）糖（10克）温水（适量）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑香米面窝窝头的做法步骤1、成品图。2、面粉200克，黑香米面50克，糖10克，温水适量，面和好，密封容器中，醒发蜂窝状。3、面团排...

“秋天正是窝瓜大量下来的季节，很甜，很面，怎么做都很好吃。”食材明细主料窝瓜（100克）冰冻面条（300克）辅料葱末（适量）姜末（适量）配料胡椒粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）窝瓜面条的做法步骤1、准备所有材料。2、葱...

“窝窝面是源于陕西耀州区，始于清道光年间，在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。其具体形状和陕西人所食麻什也就是“猫耳朵”还有些相似，做法不同的是窝窝面是用筷子戳出来的。搭配有磨菇、核桃仁...

“这款三合面窝窝头是用小米面、玉米面、黄豆面搭配和面蒸制的。这三种粮食都是农作物中的佳品，蒸出的窝窝头，金灿灿的很可爱。内涵也很宜人，营养价值，保健功效俱佳。”食材明细主料黄豆面（250g）玉米面（150g）小米面（150g）辅料小...

“在艰苦的岁月里窝头就是美食，现在餐桌上已经很少见到它的身影，只有老年人为了健康会去做来吃，成了养生食品。其实，偶尔吃一次还是不错的，玉米的香味在口腔中萦绕。。。。。”食材明细主料玉米（300克）豆面（150克）辅料小苏打（2...