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相关四川腊肉的饮食百科
相关四川腊肉的饮食百科
四川腊肉的做法|四川腊肉怎么做
2023-12-27
“腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。夏朝时人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊肉著名的品种有广式...
四川腊肉的做法 秘制家庭版四川腊肉 四川腊肉怎么做
2024-02-26
“四川腊肉以其色泽金黄,咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的,那就让大家来分享这过程吧。”食材明细主料五花肉(十斤(鲜猪肉或二刀坐蹲肉))辅料腌制盐(150克)...
四川腊肉|自制四川腊肉
2024-02-28
食材明细主料猪肉(一公斤)辅料桔皮(适量)配料盐(适量)花椒(适量)八角(适量)白酒(适量)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀2、锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄3、把用酒擦过...
四川腊肉怎么洗
2018-10-25
将腊肉先用刷子刷去表面的灰尘,然后将腊肉放在火上烤,注意要烤带皮的一面,直到烤出油为止,用刀子将腊肉上烤糊的部分刮下,放入热水中浸泡20分钟左右,再用刀子刮一遍,最后再将腊肉放在开水中煮10到20分钟左右即可开始烹饪。...
腊肉腌制大全之四川腊肉腌制
2018-06-19
相信大家对于腊肉一定不陌生,农村的家家户户,每逢新年的时候都会腌制腊肉,以便来年可以吃到美味的腊肉。小编要提醒大家的是,腊肉虽然美味,但是,由于腌制腊肉的过程中用了很多食盐,过多的吃腊肉可能会导致上火,所以大家要适量...
四川腊肉炒青椒的做法|四川腊肉炒青椒怎么做
2023-12-27
食材明细主料四川腊肉(适量)青椒(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料油(适量)五香粉(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)四川腊肉炒青椒的做法步骤1、腊肉提前煮熟,晾凉切薄片。2、青椒洗净控水。3、葱和姜改刀备用。4、青...
四川腊肠的做法|四川腊肠怎么做
2024-01-27
食材明细主料猪瘦肉(适量)辅料酱油(适量)老抽(适量)辣椒(适量)味精(适量)麻椒(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)四川腊肠的做法步骤1、先把猪小肠洗好包肉和调料准备好!2、把肉加入调料灌肠晾几天就可以了!蒸煮20-30分钟就可以!...
四川腊肉如何清洗
2018-07-15
用淘米水擦洗。先用明火把最面上的皮烧掉,再用淘米水浸泡半天左右,这样能有效去咸味。煮的时候可放多水,这样更进一步去掉咸味,要稍微煮久一点,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。建议腊肉搭配姜片、葱蒜沫、洋葱来炒炒出来的...
四川腊肉咸怎么处理
2018-12-06
1、放在盐水中浸泡。取一个空盆添加适量的清水以及食用盐,搅拌成淡盐水,再将腊肉放在淡盐水中进行浸泡、漂洗。2、放在水中浸泡。取一个空盆,添加适当的清水,将腊肉直接放在清水中浸泡即可。3、放在水中煮。将腊肉切成合...
四川土猪腊肉如何制作|手把手教你制作四川土猪腊肉
2018-09-14
四川土猪腊肉是一道味道非常不错的佳肴,是属于川菜系的,他的外表看上去是金黄色的,里面的肉是红白分明的,颜色看上去非常的诱人,让人非常有食欲,四川土猪腊肉在四川食品特产当中的地位是非常高的,那么四川土猪腊肉如何制作呢...
自制四川腊肉烟熏肉的做法|自制四川腊肉烟熏肉怎么做
2023-12-29
食材明细主料五花肉(1000克)自制腊肉腌料:食盐(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(适量)八角(适量)烟熏肉材料:桔子皮(适量)花生壳(适量)茶叶(适量)白糖(适量)大米(100克)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制四川腊肉烟熏肉的做...
四川吃腊肉怎么吃
2018-06-19
直接蒸食,爆炒或者制作煲仔饭食用。腊肉是四川的特色食材,是将猪肉经过腌制、烟熏等多道工序制作而成的。腊肉是四川人最喜爱的食物,可以保存较长的时间,而且经过烟熏后,腊肉带有一股烟熏香味,味道极佳。...
四川腊肉怎么熏制
2018-10-25
将腌好的肉放入熏炉中,点燃松柏枝熏制即可。熏腊肉的时候需要将腊肉平铺摆放,这样有利于腊肉的熏制。熏制腊肉的松柏枝点燃后不需要留明火,用烟慢慢熏腊肉即可,以免将腊肉烤焦。腊肉熏制两天左右,表面呈金红色,即可将腊肉取...
四川腊肉煮多久
2018-07-15
15-30分钟。四川腊肉是常见的食材,可以用于制作青椒炒腊肉、尖椒炒腊肉、蒜苔炒腊肉、腊肉炒芹菜等美食。保存腊肉时,可以将腊肉清洗干净,用保鲜膜包好,放在冰箱冷冻保存。腊肉吃起来比较咸,可以切成片,放在淡盐水中浸泡,这...
四川腊肉蒸多久
2018-06-19
30-40分钟。四川腊肉是常见食材,外表金黄,内部红白相间,可以蒸着吃,也可以炒着吃、煮汤吃等。四川腊肉本身带有一定的咸度,烹饪的过程中,可以不添加食用盐。四川腊肉吃起来比较咸,可以将四川腊肉切成片,放在淡盐水中浸泡,再用...
正宗四川腊肉回蒜苗的做法 正宗四川|腊肉回蒜苗 正宗四川腊肉回蒜苗怎么做
2024-02-10
“过年啦,家里的腊肉,肥肉肉的这种拿来炒菜,腊肉回蒜苗是最好的下饭菜,做法很简单,切一小陀腊肉要肥的瘦的炒不好吃,洗净放入水中,可加入生姜少许,盖上锅盖一直煮到筷子稍微用力能插穿,这时候可以加入白萝卜或者菜头切滚刀,倒入...
湖南的腊肉和四川的腊肉一样吗
2018-07-15
一样。不管是湖南的腊肉还是四川的腊肉,都是在腊肉中加入足够的食盐腌制而成的一种食物,从味道上来说,基本都是比较咸的。在食用时,腊肉的常见吃法有蒜薹炒腊肉、辣椒炒腊肉、煎豆腐炒腊肉等。腊肉在储存的时候,需要放到阴...
青椒炒四川腊肉的做法|青椒炒四川腊肉怎么做
2023-12-27
食材明细主料四川腊肉(适量)青椒(适量)剁椒(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料淀粉水(适量)油(适量)酱油(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)青椒炒四川腊肉的做法步骤1、腊肉用淀粉水清洗,再用温水洗净入锅中煮熟备用。2、青椒切丝装...
怎么挑四川腊肉
2018-04-30
1、看腊肉颜色,不同厂家所生产出来的,所以腊肉的颜色也会不一样,当看见腊肉颜色很鲜亮,这种则有可能是色素做出来的。2、闻腊肉味道,当闻见有腐烂或者酸臭等异味,则说明这个腊肉已经坏了,不能够食用。3、买回来的腊肉要放到...
四川腊肉蒸多久能熟
2018-06-19
30~40分钟。蒸四川腊肉的时候,要是不知道熟没熟,可以看看颜色,若是腊肉当中的肥肉,变成了透明色,就表示腊肉已经蒸熟了。四川腊肉属于川菜系列的一种,四川腊肉内里呈现红白分明,外表金黄,咸鲜适中,带有一点烟香的味道,可以蒸煮...
四川腊肉配料有什么
2018-10-08
腊肉配料有花椒、八角、砂仁、肉桂、大料、辣椒、五香粉、盐、白酒、鸡精、味、酱油精和糖等调味料,让腊肉更具风味儿。制作四川腊肉的肉通常选择的是猪肉,要选择的是新鲜的猪肉,最好还是肥瘦肉搭配着,不能使用绞肉机搅拌...
四川腊肉花椒粽的做法 臻鲜·四川腊肉花椒粽 四川腊肉花椒粽怎么做
2023-12-28
“去外地上了大学,才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个,放心,一点都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明细主料腊肉(适量)糯米(适量)辅料芽菜(适量)麻豆(适量)调料菜籽油(适量)盐(适量)花椒(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗...
四川腊肉炒土豆片的做法 四川腊肉炒土豆片!古镇人家 四川腊肉炒土豆片怎么做
2024-01-13
“土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉!如有不清楚做法细节的可以加微.信公众号:gzrj8080”食材明细主料腊肉(适量)土豆(适量)豆瓣(适量)辅料葱花(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)四川腊肉炒土豆片的做法步骤1、腊肉土豆2、腊...
四川腊肉盐菜包子的做法|四川腊肉盐菜包子怎么做
2024-01-28
“四川腊肉盐菜包子;四川烟熏腊肉具有四川特色是一道闻名的经典食材;四川香辣盐菜是四川传统的方式保存,具有很好的香味和口感。四川腊肉盐菜包子组合了这两道别具特色的菜”食材明细主料普通面粉(1000g)四川腊肉(150g)辅料...
四川腊肉如何煮
2018-07-15
烧制表面的毛后洗净再煮。四川腊肉在制作时并没有烧制过,所以在煮的时候先用火焰烧制一下腊肉,避免腊肉的肉皮上还残留有猪毛,烧制后用热水清洗腊肉,将烧制残留的东西清洗完就可以放到锅里开始煮,等到肉煮沸,将水倒掉把肉捞...
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