相关酒糟的饮食百科

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡爪：一斤鸡尖：一斤辅料料酒：1小汤匙酒糟：1包冰水：一份具体步骤1.将鸡爪的尖部指甲剪掉，一切为2（为了入味）2.锅里水烧开，将洗干净的鸡爪鸡尖丢进去水开后用...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟烹熟的客家酒糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻、糟味浓郁、滋味香醇等特点。成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳。酒糟鱼味美价廉，是一般...

半小时到一小时。根据鱼的种类不同和蒸制的器具不一样时间会有长有短，高压锅蒸制时间会缩短一些，等压好后排气口附近有热水冒出来的时候，不可以直接打开，需要让气完全排出去才可以揭开。若提前炸制过那么蒸制时间会在缩短...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟酒糟蒸石斑鱼是一道美味爽口的家常菜。酒糟香气扑鼻，浓浓的酒香味，放在石斑鱼蒸煮。保留住鱼本身的原滋原味。鲜美的鱼肉夹杂着浓浓的酒糟味，超级适合下...

我是一个喜欢烹饪的人，最喜欢的就是做鱼，因为家人都喜欢吃鱼。虽然我会做很多鱼，但是酒糟鱼还是头一次做，那么，怎么做酒糟鱼更好吃呢，我也是边做边摸索，然后写了此文，供大家学习，和大家交流，帮助我们共同提高厨艺。一、怎么做酒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲫鱼中段：350辅料酒糟：适量盐：适量油：适量姜：适量葱：适量胡椒粉：适量老抽：适量淀粉：适量具体步骤1.鲫鱼一条整理干净2.去鱼头尾，取鱼当中段3.准备好的酒糟...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟酒既可以去腥又可以使食物的鲜味发挥出来，但有时酒的味道会影响食物的口感，这时酒的替代品——酒糟就派上用场了。酒糟相对于酒来说酒精度相对较低，还具...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟介绍的是这道好吃的焖酒糟，听到这道菜的名字就是比较的复杂的，还是不知道这道菜是怎么样子的呢，那么你蓝了我的步骤你就会知道是什么样子了的，这是一道比...

将酒糟鱼表面的浮沉洗净，切成小块，放入油锅中煎至表面金黄，再将腌豆豉放在碗中，铺上生姜片，把煎好的酒糟鱼放在姜片上，淋入适量的辣椒酱、生抽、香油，放入蒸锅中蒸至熟透即可。喜欢吃辣口的酒糟鱼，也可以根据口味酌情增加辣椒...

“红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。”食材明细主料带鱼（1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料排骨：400酒糟：200辅料盐：适量糖：适量蒜：适量葱段：适量姜：适量鸡精：适量醋：适量喼汁：适量具体步骤1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。2.锅中座油，倒入糖...

“老公的朋友从南京过来，送了一条3斤多重的鲫鱼来，说是常州隔河的鲫鱼。我们这里的鲫鱼最大也就1斤多，这一条鲫鱼真的很大----把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤，鱼中段用酒糟红烧，这是老公最喜欢的下酒菜了。”食材明细主料鲫鱼中...

“家里酿了米酒剩了很多醪糟吃不完。蛋糕体内部很湿润柔软。酒糟味不浓，主要是口感很湿润。用来消耗醪糟。”食材明细主料低筋面粉（100g）鸡蛋（5-6个）醪糟（(挤一下)150g）辅料食用油（120g）泡打粉（5g）牛奶（120g）调料糖（80g）柠檬汁（3ml）香...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡肉：适量辅料调味料：适量具体步骤草鸡一只，洗净，加姜片，水酒酿烧开再焖半小时。红枣和枸杞加点酒酿泡开。加上酒酿，枸杞和红枣烧开就可以。酒香四溢的...

日常生活中相信有不少的人喜欢喝酒吧，喝过酒的人也肯定是听说过酒酿和酒糟的，那么，酒酿和酒糟有什么区别呢，酒酿就是酒糟吗？今天就来帮助大家区分区分一下这两者。一、酒酿就是酒糟吗酒酿并不是酒糟，两者并不是等同的，酒酿是...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：300牛奶：160辅料酵母：2糖：40酒糟：50黄油：20真记咸葡萄干两包：适量鸡蛋：1只具体步骤1.除黄油、酒糟、牛奶、鸡蛋外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合...

“农家肥种的芥菜，经过酒糟21天发酵的有机酸菜，配上肥瘦相间的土猪肉，第一次吃，竟然停不下来……酸菜很好的吸收了猪油的香味，香而不腻，餐桌上的硬通货，真心好吃。周末多包一些，忙碌的工作日，打开冰箱，随时煮一碗香喷喷的饺子，怎...

“常备的家常小菜”食材明细主料鸡爪（适量）酒糟（适量）辅料姜（1块）咸香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酒糟鸡爪的做法步骤1、鸡爪浸出血水，多换几次水。2、切掉指甲，冷水下锅，放姜，我还放了两片柠檬叶。3、煮开，去沫，然后关火，焖30...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：400新鲜笋：4斤红酒糟：3大汤勺姜：几片辅料福建红酒料酒：两汤勺食盐：少量耗油：一汤勺香油：少量白糖：少量具体步骤1.首先把笋衣拨掉，最顶上的笋衣可以留...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小笋：300辅料油：适量盐：适量大蒜：2根酒糟：适量醋：适量蚝油：适量具体步骤1.新鲜的小笋先焯烫好备用2.用手撕成小条切段，大蒜切段备用3.锅里注油放入蒜头爆...

“说到榨菜也许大家都不会陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所谓酒糟甘甜味中带辣，蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分钟让你食欲大开。”食材明细主料榨菜（200g...

食材明细主料猪蹄（500克）酒糟（适量）辅料盐（少许）味精（适量）料酒（适量）生抽（适量）姜（一大块）百灵草（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酒糟炖猪蹄的做法步骤1、把猪蹄过水2、酒糟3、酒糟用料酒调开4、把调好的酒糟倒入猪蹄中，加盐...

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:31分钟用牛肉和鱼肉搭配不同的调味料煮出来的酒糟鱼牛肉酱，牛肉提供蛋白质和能量，另外，鱼肉新鲜味美。其中干椒丝让这道菜肴的颜色丰富，看起来显得很好吃。这道...

“酒糟封鱼，尤其是封带鱼，也是我们家乡的特产。家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。每年的深秋与初冬季节，就是带鱼大丰收的季节。在春节前做上那么一坛，春节时，有客人来，拿出来一蒸，就是一盘美味。酒糟是做米白酒的下角料，用酒...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料田螺：300辅料蒜头：2瓣酒糟：小半碗清水：适量白糖：少许生抽：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，...