用砂锅煮粥不溢锅的方法是什么

水开后不盖锅盖煮。在煮制粥的时候火候不能过大，火候太大粥就会煮糊，煮制好的粥在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，用保鲜膜密封的目的是避免粥和冰箱里其他的食物串味。熬制粥的时候还可以加入香菇碎，瘦肉丁，油麦菜碎。