砂锅怎么不溢锅

中小火慢熬，不盖锅盖。砂锅在熬制汤，粥的时候水开火就不要在盖着盖子熬煮，盖着盖子熬煮很容易出现溢锅，锅里糊了的情况。熬制好的汤味道鲜香，口感也比较的好，熬好的汤在保存时要用保鲜膜密封好在放在冰箱里保存，这样能保存1-3天不变质。