腐竹怎么炒

用热水将腐竹提前泡发好，加入各种佐料即可。常见的可加入木耳、胡萝卜、青椒、芹菜、黄瓜等爆炒。因爆炒的缘故，入锅的油要多，口感才更佳。还需加入葱姜蒜，黑胡椒粉，孜然粉。鸡精，味精等佐料调味。大火爆炒几分钟，待均匀入味加入水芡粉勾芡即可出锅。