凉皮是哪的小吃

陕西省。凉皮是陕西地区的特色小吃，发源于宝鸡市岐山县，凉皮口感柔软，又香又凉，而且酸辣可口。凉皮是一种四季皆宜的小吃，但是多在夏季常见。吃凉皮的时候一般会搭配烧饼或者肉夹馍。肉夹馍也是陕西的一种特色小吃，味道香醇，搭配凉皮味道更好。