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一年。小米在保存时,要注意防潮防虫,最好密封保存。将其放置在阴凉干燥的位置最佳。小米不宜放入冰箱冷藏或是冷冻保存,放置在常温的环境下即可。在食用时,要将其用清水冲洗一次。在熬煮时,水沸下锅最佳。若是冷水下锅,则煮出来的小米容易成坨,较为影响口感。
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