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魔芋豆腐苦是怎么回事

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制作魔芋豆腐时添加的食用碱过少。魔芋豆腐是常见的食材,制作的主要材料包括魔芋,是徽州特产。魔芋豆腐在烹饪之前需要放在清水中浸泡,浸泡期间需要多次换水,这样可以去除魔芋豆腐的碱味。清洗后的魔芋豆腐,需要沥干水,切成小块或是片,用于炒制等。

魔芋豆腐苦是怎么回事