南方籼米有哪些品种

早籼和晚籼。早籼米和晚籼米是根据收获的时间而命名的。早籼米短而宽厚，颜色是粉白色，质地十分脆弱，在加工时十分容易破碎，粘性较差，口感也较差。晚籼米，米粒扁平细长，颜色为透明或者半透明，腹白小，米质较好在加工时不容易破碎，粘性较好口感也更好。