腐竹是什么食物

腐竹是一种卷成条状的干豆腐皮，是豆制品。腐竹又称为腐皮，腐竹其形类似竹枝状，所以称为腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮。用清水浸泡三到五小时即可食用，可荤素烧炒，凉拌，汤食，口感清香爽口，十分美味。