银耳冷冻了一年多了还能吃吗

不能。银耳冷冻一年，会滋生很多细菌。银耳也叫做白木耳等，烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。银耳煮着吃，可以用于制作银耳红枣汤、冰糖银耳炖雪梨、银耳粥、银耳百合汤等美食。银耳炒着吃，可以用于制作银耳炒黄瓜、银耳炒鸡蛋等美食。