上海青属于普通白菜吗

不属于。上海青的市场价值高于一般的白菜，所以它们是不同品种的蔬菜。上海青是一种叶片茎多且颜色特别分明的一种蔬菜，每片叶子的根部都是半圆形白白肥肥的菜茎像个葫芦瓢。上海青的食用方法有很多，如炝炒上海青、上海青炒豆干等等。