腌咸鸡蛋不密封会怎样

鸡蛋会变质。腌制鸡蛋的时候，不密封会使空气进入，这样鸡蛋就会变质。在腌制鸡蛋之前，清洗好的鸡蛋建议要风干，不要留任何水分，这样在放入凉盐水的坛子中浸泡就可以了。坛子建议密封好放入阴凉通风处，腌制期间减少打开坛子，否则空气很容易进入。