母螃蟹怎么选肥的

腹部圆润即可。腹部圆润的母蟹，里面的蟹膏会比较多，吃起来口感会更好。选购母蟹时，可以捏一下蟹腿，母蟹的蟹腿比较硬实，说明母蟹的肉比较多一些。母蟹可以用于制作清蒸螃蟹、水煮螃蟹、香辣螃蟹、烤螃蟹等美食。购买后的母蟹，需要尽快烹饪，以免母蟹养分流失过多，影响品质。