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炸鸡通常会选用鸡的鸡翅、鸡腿、以及鸡胸肉的部分。炸鸡前,要先将鸡肉洗净沥干水分,然后再在上面均匀的划几刀,这样腌制更容易入味。将调制好的腌料均匀的抹在鸡肉的各个部分,放在碗里用保鲜膜密封,腌一个小时左右即可。腌制好的鸡肉,均匀裹上生粉,入锅炸至金黄即可。
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