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将黄花菜掰开,去除里面的花蕊,再将干黄花菜放在盐水中浸泡,用清水反复冲洗。黄花菜别名萱草、忘忧草、萱草花、安神菜、绿葱花等,分布在中国山西、安徽、江西、福建、湖南、两广等地,花果期在5-9月。新鲜的黄花菜可以放在冰箱冷藏保存,也可以焯水后,晒干保存。
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