番茄酱可不可以用油熬

不能。番茄酱主要是靠白酒和番茄熬制而成的。在挑选番茄时，建议挑选颜色通红表民安有光泽度的番茄，看番茄表面是否有明显的磕碰，当表面出现虫眼的番茄是不要去购买的。在做番茄酱的过程中，可以加入适量的柠檬汁，这样做是可以让番茄酱有更长的保质期。