秋刀鱼是鲅鱼吗

不是。秋刀鱼也叫做竹刀鱼，外形长如刀，在秋季生产，所以故名秋刀鱼。秋刀鱼的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃、炸着吃等。秋刀鱼可以用于制作碳烤秋刀鱼、时蔬盐烤秋刀鱼、香煎麻辣秋刀鱼等美食。购买后的秋刀鱼，需要尽快用于烹饪，以免影响秋刀鱼品质。