香槟酒和葡萄酒的区别是什么

香槟酒和葡萄酒的区别主要在分类、口感以及制作原料上。香槟是一种起泡酒，而葡萄酒是一种静止葡萄酒，所以香槟酒和葡萄酒的分类不同。香槟在酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以香槟酒都有酵母和烤面包的风味，也有的香槟带有绿色水果和柑橘类水果的香气，以及植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气，而葡萄酒基本没有酵母和烤面包的风味。香槟制作原料主要是用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄来酿造；而葡萄酒则是用红葡萄品种来酿造。