清炒豌豆苗用焯水吗

需要。制作清炒豌豆苗的时候，将豌豆苗进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能保持豌豆苗清脆的口感。焯烫豌豆苗的时，将清洗干净的豌豆苗沸水下锅，煮制断生即可。清炒豌豆苗是豌豆苗常见的吃法，制作的食材包括豌豆苗、食用盐、生姜、鸡精、蒜片等。翻炒豌豆苗的时间不宜过久，以免影响食材口感。