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酸味。米酒也叫做酒酿、甜酒,制作的主要原料为糯米。制作米酒使用的糯米,需要淘洗干净,放在清水中浸泡12个小时。制作米酒时,冬季需要发酵一周左右,夏天需要发酵18-24个小时。米酒可以直接饮用,也可以用于制作米酒汤圆、米酒鸡蛋等美食。
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