牛油果软的上面有白色的吗

有。成熟的牛油果果肉比较柔软，果肉内部靠近果核处有白色的一层，它是可以食用的。若是没有成熟的牛油果内部的果肉就是青黄色的，越靠近果皮颜色越绿。对于成熟的牛油果可以直接食用，也可以制作成牛油果果酱，还可以搭配其他蔬菜、水果制作成沙拉。