哪些菜保存久

土豆、萝卜、白菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、菜瓜等等，这些都是可以保存比较久的蔬菜。将这些蔬菜放置于干燥通风阴凉避光处保存即可，一定要注意防潮。若是环境湿度比较大时，就容易导致蔬菜水分过多而导致腐烂等。除了这些新鲜蔬菜，还有除了这些新鲜蔬菜，还有经过干燥处理的蔬菜也可以保存很久，如木耳、香菇干等等。