腌制萝卜泡菜放多久

1-3个月。泡制的时间太长会导致泡菜中的成分流失后就变得不脆了。泡菜在腌制的过程中需要注意很多事项，如不可以使用生水泡菜、装的过程中不能接触到油和水、装的容器需要消毒、可以加入白砂糖和醋促进乳酸菌的形成等等注意事项。