阳澄湖大闸蟹怎样保存

1、冷藏。若是新鲜的大闸蟹可以将其放入温度比较低的地方，再用氧气棒给其供氧，避免因温度过高等情况导致其死亡。因为撕去的螃蟹容易滋生细菌可以继续食用。

2、冷冻。若是已经蒸熟的螃蟹可以放入冷冻室保存，极低温的环境不利于细菌存活。