巴沙鱼柳清蒸要几分钟

8-10分钟。清蒸巴沙鱼要冷水上锅，让鱼肉和冷水一起受热，防止出现不熟的现象，这样用大火蒸制8-10分钟就熟了。在超市买的巴沙鱼，一般会用食用盐、食用碱等保鲜剂用来保鲜，所以在蒸制之前，建议用料酒腌制15-20分钟，就可以减轻碱的味道。