巴沙鱼为什么有土腥味

巴沙鱼是一种淡水鱼，淡水鱼大都养殖在露天的鱼塘中，里面含有大量的含有土腥味的藻类植物，巴沙鱼与其一起生活在鱼塘中兵器以其为食也会沾染土腥味。巴沙鱼的土腥味主要集中在其鱼鳃出以及表面的粘液，在处里巴沙鱼的时候将其鱼鳃鳞片等去除，然后用料酒，葱，生姜的腌制一下，可以有效的去除其土腥味。