巴沙鱼有腥臭味吗

有。巴沙鱼是一种淡水鱼，所以鱼身上的腥味是难免的。在去除巴沙鱼的腥味时，可以先将鱼身划开几个刀口，用料酒、柠檬汁、生姜、葱段和辣椒油腌制一个小时到两个小时左右，巴沙鱼肉质鲜美，口感细腻爽滑，可以用来做红烧巴沙鱼、清蒸巴沙鱼等等。