腌嫩姜要放冰箱保存吗

是的。生姜本身无论在常温还是冷藏中，都是可以放很长时间的，但是通过食用盐、白糖等调料腌制的嫩姜，是不能在常温中长时间存放的，一般1周左右就会坏掉。建议把腌制的嫩姜放入冰箱中存储，在低温的环境中，一般可以储存一个月的时间。