怎样辨认猪肚不是冻的

查看猪肚的颜色、黏稠度、弹性、光滑度以及看质地。新鲜的猪肚总体呈现为白色，但其中也略带浅黄色，冷冻猪肚的颜色为白中带青，颜色不纯正；对于猪肚的粘稠度，新鲜的猪肚黏液多，黏度更强，而冷冻猪肚的猪肚黏液少，黏度较低；新鲜猪肚十分有弹性，冷冻猪肚毫无弹性，且比较松软。