榴莲炸开的好还是不炸开的好

不炸开的。炸开的榴莲水分已经流失，口感就会比没有炸开的榴莲口感差，榴莲要挑选表皮比较黄，并且没有炸开的，果刺比较粗壮的榴莲，这样的榴莲品质会比较的好。榴莲肉在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存，这样能保存1~3天不变质。