茭白切开有黑点是坏了吗

不是。茭白生长在沼泽湖泊里，水中有一种名叫菰黑粉菌的真菌，就寄生在茭白内，而且就是因为菰黑粉菌的寄生，茭白才会越来越膨胀，变得肥大白嫩，所以茭白里面的黑点其实就是寄生在茭白中的真菌，就像蘑菇一样，是一种正常的自然现象，是可以吃的。