茭白里面有黑点是坏了吗

不是。茭白里面的黑点是一种菌，这种菌叫菰黑粉菌孢子，这种菌类对食用没有什么影响。只是茭白如果含有这种菌，吃起来没有那么脆嫩，影响口感。茭白的常见做法有：茭白炒肉、鱼香茭白、清炒茭白、蚝油茭白、油焖茭白、麻辣茭白、茭白三丝、茭白炒鸡。