口感香酥、肥而不腻。小酥肉是川渝地区的特色小吃，小酥肉要吃刚炸出来的，刚炸出来的小酥肉酥脆可口且肥而不腻。小酥肉可以选用肥瘦相间的五花肉做，香味更浓，也可以选用精瘦的里脊肉，口感耐嚼。
小酥肉特点是什么
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