烧麻辣牡蛎要不要焯水

需要。制作麻辣牡蛎将牡蛎进行焯水处理，既能减少牡蛎的腥味，也能减少烹饪的时间。牡蛎焯水的时间不宜过久，将牡蛎沸水下锅，焯烫15-20秒即可。麻辣牡蛎是以牡蛎为主料，添加青红椒、洋葱、姜丝、酱油等食材制作而成的。制作麻辣生蚝的过程中，也可以添加适量的麻辣火锅底料，口感会更好。