主料
西红柿 ：2个鸡蛋 ：3个
辅料
水 ：少许料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
具体步骤
1. 准备食材……
2. 打蛋
3. 给蛋液中加点清水，这样炒出来的蛋更嫩
4. 锅中烧开水，西红柿洗净，放锅中均匀受热，记得翻动下……
5. 待皮受热炸开，出锅放凉
6. 去皮……（因为我们家土豆还小，不懂咽柿皮，所以我都喜欢把皮去掉的）
7. 漂亮吗?
8. 去蒂切块……
9. 切小点 ，煮的烂，营养更好
10. 锅中放油，七八分热，西红柿下锅……（西红柿炒蛋嘛，所以一直以来我都是西红柿先下）
11. 西红柿炒烂出汁，加少许料酒提香，加一小勺糖提味，再加适量的盐，翻炒……（最好不要加味精之类的，破坏西红柿和鸡蛋原先的营养唷）
12. 然后把蛋液倒入，不要急着翻炒
13. ……待蛋基本凝固
14. 热腾腾啊，然后翻炒至八九分熟的样子，盖上锅盖，关火，3到5分钟蒙上
15. 掀锅盖(≧?≦)
16. 出锅，上桌*^O^*
