为什么擀面皮那么硬

面皮放置的时间过久或面团比较硬。擀面皮时面皮比较硬，可以将面皮放在蒸锅中，隔水蒸五分钟左右即可。擀好的面皮可以制作面条、饺子、油饼等美食。面皮是由面粉、清水和成面团，制作而成的食材，和面的时候面粉和清水的比例要合适，否则面皮会出现偏硬或是偏软的现象。