鞭炮笋是什么笋

鞭炮笋不是笋，而是海藻类食物。鞭炮笋的颜色碧绿，口感同海带、海蜇相近。鞭炮笋的做法较多，比较适合凉拌、煮汤、爆炒等。鞭炮笋的烹饪时间不宜过久，煮十分至二十分即可。制作鞭炮笋之前需要将鞭炮笋放入清水中浸泡五到六个小时，这样可以去掉多余的盐分。