主料
西红柿 :2个鸡蛋 :1个
鸭蛋 :1个
辅料
盐 :0.5g胡椒粉 :0.2g
油 :50
老姜 :1块
香葱 :1根
具体步骤
1.食材准备
2.西红柿洗净去皮切小块,老姜去皮洗净切片,香葱洗净切葱花
3.蛋磕碗里打散
4.热锅倒油烧开,倒入蛋液煎至成型后滑散,盛出
5.锅留底油,放姜片和西红柿翻炒片刻
6.放入煎好的鸡蛋,倒入适量清水煮三分钟
7.撒点盐
8.撒点胡椒粉调味
9.撒葱花,起锅装盘即可
10.成品图
11.成品图!
1.西红柿用热水浸泡几分钟即可轻松去皮。2.煎蛋的油温要高,油的量要比平时炒菜多,这样煎出来的鸡蛋才会松软可口。3.西红柿翻炒出沙再倒入清水煮汤,味道会比直接放西红柿要好哦!4.现在天冷了,放点姜可以驱驱寒气,不喜欢的可以不放,随个人喜好。