主料
鸡蛋 :1个西红柿 :1个
面粉 :30
菠菜 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.面粉,加少许打散的蛋液,拌成小疙瘩状,备用。
2.菠菜西红柿洗净,西红柿切成小块儿。
3.菠菜用开水烫一下。
4.切小段儿。
5.锅内放少许油,油热后放西红柿炒软。
6.待西红柿变软出红色汤汁后,加一碗水或高汤。
7.水开后,下入面疙瘩,煮至无硬芯。
8.下菠菜,放入盐、生抽。
9.倒入剩余的蛋液,搅匀。
10.放入味精、香油,出锅。
菠菜提前用开水烫一下,去掉草酸。