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主料
辅料
具体步骤
1.面粉加一个鸡蛋清搅成稠一点的面糊。
2.西红柿去皮切成丁备用。
3.油锅加一点油,入西红柿丁炒出糊,加水成汤。
4.把面糊倒入漏勺,用小勺压到锅里,成均匀的小疙瘩。
5.把鸡蛋黄打开,浇到汤里,成蛋花。加适量盐鸡精出锅。
烹饪技巧
西红柿用热水烫一下会很好剥皮。面糊不能太稀,太稀就会从漏勺直接流下去了。
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