腐竹可以直接吃吗

不可以。腐竹需要先煮熟才能食用。腐竹是黄豆通过磨浆、煮沸等形式加工而成的，腐竹是需要先浸泡、在烹饪后才可以食用的。在炒制腐竹之前必须要用温水浸泡3-4个小时，从腐竹充分吸收水分后在煮，未浸泡直接煮的情况下，会导致腐竹外层已煮烂但是芯还是硬的。