蒸花甲如何去沙

1、在水中放点盐，再滴几滴香油，放入花甲静止1小时；食盐能模拟花甲在海水中的环境，香油能隔绝氧气，促使花甲快速呼吸、吐沙。

2、在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右。醋有刺激性，能够促使花甲快速地开合，从而起到吐沙的作用。